双十一剁了手,再苦都得撑下去

作者：零嘴行

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双十一结束啦，你剁手没？

天猫大数据显示，双11截至1点，仅天猫平台的枸杞就卖出了吨！看来现在越来越多人加入到养生大队伍，严肃地说，大家以后打招呼就变成“你的发际线还好吗？”。

今天也是世界糖尿病日，糖尿病是现在避不过的健康问题，大家都知道，好多好吃的糖尿病患者都得忌口，甜甜的“无糖食品”应运而生，但真的可以让糖友们放肆吃吗？零食君最后揭晓答案。

此次测评的不是一般的黑巧克力，是%可可纯粹黑巧克力！不是简单的苦，让你更直接感受可可的香味、口感、顺滑度、熔化速度、酸涩度、回甘……越简单越复杂。如何吃一块黑巧，请参照如何品一杯红酒。

香气诱人：Slitti

品质优良：Slitti、百诺、菲洛

味道可品：菲洛、Slitti、百诺

Slitti

源自意大利，号称是国际获奖最多的手工巧克力没有之一。零食君当然就先吃它了，谁让你表示这么优秀呢~

香气饱满圆润、纯粹浓郁，没有杂味，颜色并不是纯黑色，呈棕黑色；整个一大片的包装，掰下一片，“啪”的一声，清脆利落，边缘整齐，没有碎屑。

放一块在嘴巴里，禁止咀嚼，任其自然熔化，没有吃到闻起来那么香的感觉，口感涩苦，类似吃药。熔化前期速度缓慢，后期发力迅猛，舌头上有些厚重黏滞，但没有油腻感，带了淡淡的坚果香气，后味酸度稍重，涩感强烈，香气持续较久。

香味：5

品质：5

口感：4

味道：3.5

怡浓

这些黑巧的外包装都是统一的禁欲系，显得特别高冷，怡浓的包装是独立小袋，后面几款都是一样的包装方式。

闻起来气味比较刺激，有点类似熬煮好的中药的气味。掰开的声音沉闷，有些小碎屑掉落，含一小片，也因为比较薄，熔化速度相对较快，可惜的是口感有些粗糙，舌头上能感知到沙沙的感觉，味道上酸度和苦味平衡的挺好，但莫名尝出了木头的味道，后味几乎全是酸涩感。

香味：2.5

品质：2.5

口感：2.5

味道：3

百诺

百诺的黑巧宣称用的是象牙海岸（科特迪瓦）的优质可可豆，巧克力块表面光亮，气味比怡浓稍柔和些，可惜也是没有Slitti那么诱人。掰断的声音比怡浓的清脆许多，仅次于第一款黑巧，值得期待它的品质。熔化快速，酸度大于苦度，涩感较轻，有一点淡淡的甜，味道小清新，就是后味淡了些。

香味：3

品质：4

口感：4

味道：3.5

诺梵

此黑巧是这些品牌中光泽度最暗的，可能是被包装袋磨没了。气味比怡浓还刺激，也更不好闻，酸味很明显。声音倒没有很沉闷，也没有碎屑，入口凉凉的，熔化速度较慢，酸味先出来，苦味后来居上，整体单调干涩，后味中品出了奇怪的类似面粉的味道，零食君真不是故意的~后味持续挺久。

香味：2

品质：3

口感：3

味道：2.5

菲洛

最后一款黑巧，气味柔和，不会让人害怕，掰断的声音清脆度在百诺之后，入口即熔化，还没准备好剑就已经出鞘，前味中有淡淡的水果甜香，中段是奶香，酸度后味初现，很快被淡苦味替代，整体口味柔和，不是很重口，更容易被大众接受，宣传是说更适合中国人口味的黑巧。

香味：3.5

品质：4

味道：4

终于苦完了，零食君测评的%纯可可脂无糖黑巧克力是属于无糖食品的一种，而且还是真正不含糖、甚至连甜味剂也没有的无糖食品哦~到底什么是无糖食品呢？GB预包装食品营养标签通则中明确规定，“无糖”食品是指每g固体或液体食品中单双糖的含量不高于0.5g。又为了口感不打折，因此甜味剂被广泛应用在无糖食品中。

甜味剂热量低，甜度高，但是吃无糖食品却并不能降血糖，市面上无糖食品大多是饼干点心类，可都是面粉制作的，其中的淀粉可是多糖，分解后的葡萄糖被人体吸收，血糖自然就蹭蹭上去了。零食君测评的纯黑巧倒是不含淀粉、不含糖，可是别忘了，它是巧克力，一小口的热量不是开玩笑哒~

套路一个接一个，让人防不胜防呀~那还有什么能吃呢？该怎么吃呢？

涉及到两个指标

1、GI：血糖生成指数，反映食物引起人体血糖升高程度；

2、GL：升糖负荷，指食物摄入后提高血糖水平的程度。糖友们选择食物的时候，GI和GL都要兼顾，即尽量选择低GI、低GL的食物。

附赠“食用”小建议

1

首要前提，控制总热量，其次少量多餐，高纤维饮食

2

多吃不同种类的、天然的加工少的食物，例如全麦面包、荞麦面、鱼类、豆类等

3

多吃非淀粉类蔬菜水果，以绿叶蔬菜为好，水果优选低糖的；

4

饮食中添加优质蛋白质和健康脂肪。

最后，设计好日常食谱，坚持！

“吃”很简单，“坚持”最难。

往期回顾

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