日照绿茶丝绸之路的绿色珍珠珠茶

陆游茶艺

平水珠茶的形成有着一个漫长的演变过程。早在宋代，当其他的发茶区还是沿袭团饼茶制法时，平水茶区已是不不饼，改用炒青制法。陆游在他那首吟赞日铸茶的《安国院试茶》诗后注云：“日铸则越茶矣，不团不饼，而曰炒青，似苍鹰爪，则撮泡矣。”这是一条有很重要史料价值的诗注，从中可知，在年前陆游那个时代，平水茶区已出现了类似现今的炒青散素，采取了与今人相仿的用开水神泡饮用的方法。

茶农特殊工艺

由于炒青制法历史悠久，茶农摸索出一整套掬、都、撒、扇、炒等工艺和收藏方法，使日茶的内在品质得以充分发挥。大约到了清代，平水茶区的炒制方法又有新的改变，即产生了珠茶制法，制成的茶叶揉成一团，外形成颗粒状，圆紧结，宛如珍珠，故名珠茶。

丝绸之路的绿色珍珠

珠茶为我国最早出口的茶品之一，17世纪即有少量输出海外。18世纪初期，珠茶以“際春”“贡照”的茶名曾风膝欧陆茶坛，被美警为“绿色的珍珠”。“熙春”是取晋潘岳“于是凛秋暑退，熙春寒往”之句，含有冬去春来，茶芽初发于早春采制而成的意思。“贡限”，则是夸耀此茶的名费，是进贡星室的“贡品”。

黄熙珠茶

也有一种附会说法：即此茶曾进奉过康熙皇帝，故名黄熙。到19世纪中后期，珠茶出口达鼎盛期，年输出量约1万吨。珠茶输出初期以销欧、美为主，20世纪20年代起，以销西、北非为主。如今珠茶已行销40多个国家和地区。

Gunpowder译名趣闻

珠茶出口时，它的英译名还有一段趣闻。珠茶英译名为＂Gunpowder”，中文意为枪用火药弹。年初，浙江省茶叶进出口公司绿茶贸易小组去同我国建交不久的象牙海岸治谈贸易，在当地经商的一位印度商人，看了珠茶样品，印象甚佳，但当签订合同时，却一再要求我方，品名栏只能以“中国绿茶”笼统称之，切勿显示“Gunpowder＂字样。理由很简单，就是免得被当地海关误认为是一笔军火交易。其实，近年来，随着珠茶生产的发展，珠茶在＂Gunpowder＂的译名下，销区不断扩大，外销量逐年增加。有的外商与我方治谈珠茶业务时，干脆把外销经营单位呼作＂Gunpowder公司”，甚至戏称我治谈珠茶业务人员为“Gunpowder先生”此名之深人人心，可见一斑。

日照绿茶——中国最北方的茶

日照绿茶，产自世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一的日照市的巨峰镇，是中国最北方的茶。具有栗香浓郁、回味甘醇、汤色黄绿明亮、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

因地处北方，昼夜温差极大，茶叶生长缓慢。具备南方茶所没有的独特优势，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素——根据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。

龙门翠绿茶是日照绿茶中的珍品，是您品茶、送礼的最佳选择。

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