淤泥中一种野菜,长得像藕带,离水后很快就

我国有各种各样的蔬菜，蔬菜里面含有大量的维生素和有机物，能够对身体有非常多的好处，我们常在市场上见到的蔬菜中也有一种野菜，外形非常的奇特。市场上卖的价格也是非常的便宜，而且销售量还非常的高。

出淤泥而不染，让人第一时间联想到的就是莲藕，因为莲藕是生长于淤泥当中，所以很多人都吃过莲藕。而有一种野菜，它也是生长于淤泥当中。

但是却很少人见过它，远看它长得有点像藕带，但近看又有点像香蒲，所以说它的特征非常的独特，这种野菜叫做草芽。

草芽生长在淤泥中，人们常叫它象牙菜，它的产地是在云南，云南人大多叫到草芽，是云南特有的一种野菜。

草芽有多年的种植历史，主要是分布于我国的南部地区，尤其是在云南更是甚多。在古代它算是一种野菜，后面开始扩大种植规模。但是草芽对于环境有一定的要求。

不管是它的温度水质以及天气的一个气候，都要满足它的基本条件，所以说并不是任何地区都能够种植草芽，但是你只要种好了，具有非常大的经济收益。

草芽在云南有非常大的名气，常吃的过桥米线，就是专门加了草药才会更贵一些，甚至在市场上卖的价格有时候比肉还贵。后面草芽也作为了特产蔬菜，并上市到了各大省份的蔬菜市场种植规模，来帮助人们获得更大的经济收益。

品质好的草芽在市场上可以卖到20块钱一斤，在大城市的话完全不愁卖，因为有非常高的营养价值，而且非常的好吃，能够提味，所以说这个价格还是非常的不错。

草芽的盛产期是在春秋两个季节，在这段时间内要对它进行不断的采摘。草芽的产量也是非常丰富的，但是有一个缺点就是容易变老。草芽一半离开了水源，它就会失去新鲜感，所以说人们都会让它泡在水里边来延长它的保鲜期。

一般草芽采摘完了之后就是要当天食用完，不然的话隔夜它就会变老，就像春笋一样，所以说这也是很大小城市，甚至在乡镇里面见不到它的原因，因为它的储存能力比较的弱，如果没有在短时间内使用完，它就会过了保鲜期。

草芽的口感又嫩又脆，尤其是含水量非常的充足，有一股清香的味道，我们不管是炒着吃还是煮着吃，都是非常好吃，口感非常的不错，更多的时候是用它来跟鱼汤肉汤进行熬煮，这样的话能够让汤变得更加的清香。

草芽的营养价值也是非常的高，不仅味道好，甚至还被称为了水中人参。草芽的根叶还可以作为各种工艺品的原料，尤其是它的花粉具有止血消肿等一些功效。

草芽中含有很多人体所需的维生素。是一种比较名贵的食材。很适合人们去食用之后来进行消化吸收。我们常吃草芽，确实是对身体有非常多的好处，而且它作为一种稀有的食材，在市场上常常也是供不应求。

同时草芽中丰富的维生素C，可以提升人的身体免疫力，它的根部还可以拿来泡酒，因为根部有一定的淀粉是泡酒的好材料，有很大的利用价值。

种植草芽的最大好处就是它一年四季都可以生长，尤其是在春夏两个季节，它的生长率更是大大的增加，我们在采摘草芽之后要立即的使用。或者把它放置于水中浸泡在使用的时候拿出来，以免影响到它的清脆甘甜的口感。

我们在食用草芽的时候，可以把草芽清洗之后把它切成片再与肉末一同翻炒。能够去掉肉沫的腥味，还不会影响到口感，再加上一点酱油、调料搅拌均匀之后加入适当的水。煮水烧开了之后，再加上青椒丝一起搅拌，就可以出锅食用。

总结：

我国的野菜非常的多，不仅有很高的食用价值，而且还有非常不错的药用价值，对于一些消化不良，肿痛，具有清热解毒的效果。可以说草芽的浑身上下都是宝，不管是它的叶片、花粉还是根茎都有非常好的药用价值。