应季时蔬加自养家禽,市区里也能吃到原汁原
春天来了~~
想吃一次真正的农家菜，
却不想开车出远门？
哈哈今天小编推荐给你！
让你不用出市区，
就能品尝到上好的农家菜~！
醉丰收农庄
果香鱼羊鲜
是不是一听名字，
就感觉到春天的气息了？
这道菜式清新带甜，
最重要是汤底的熬制~
师傅会用新鲜鲮鱼煎香以后，
加入中药材煲制成鱼汤
将整只的东山羊斩成8块，
放入到鱼汤中，小火慢慢熬，
等骨肉分离就去骨、备用
完成大汤底后，就是分锅汤底
这个底更讲究清爽和鲜甜~
加入木瓜，马蹄，甘蔗，
起锅的时候
再放紫番茄等果蔬，一起煲制~
大头鱼头斩件过油，
跟羊肉一起，再放入到鱼汤中煲，
带住瓜果的清香，边煲边吃
羊肉微微带膻味，嫩口，无渣
鱼头一点都不会腥~
丰富的果也让汤汁更加清甜~！
笋干啤酒焖鹅
春天的话当然不能少了笋，
“笋干啤酒焖鹅”，
源于河源客家人做法
重点在于鹅肉的新鲜，
酱料、啤酒的用量。
店里的笋干用的都是冬笋笋尖部位
生晒而成，非常嫩，
洗干净之后先蒸一个钟，
软身再用~
黑鬃鹅是用天，够身的
姜片爆香以后，把鹅肉煎得金黄焦香
倒入整瓶啤酒，和秘制酱料，
小火焖40分钟
香味就悄悄的从锅底里飘出来了~！
焖好的鹅肉金红发亮，酒香十足，
笋干垫底，鹅肉上面，
小火慢煲，边煲边吃
厚厚一层笋干入晒味
金黄诱人，香味挡都挡不住~~！！!
蒸鲜玉竹
玉竹是广州人煲汤常用的中药材，
但是新鲜的玉竹，
大家有没有试过呢？
养阴润燥、生津止渴、保健抗衰，
鲜玉竹好处太多啦~~~~
跟客家的腊味、鱼干一起蒸，
美味又养生~！
鲜玉竹切薄片，垫底
客家腊肉，腊肠、腊鸭，腊猪平铺上面，
最后再在上面铺一层鲜玉竹~
放进蒸笼蒸15分钟就有得吃啦~
底层鲜玉竹，吸入腊味，非常鲜美
上层的鲜玉竹是原味，清爽脆甜
加上鱼干和四种腊肉，
层层入味，滋味百出~！~
春天万物生长，
要抓紧时机吃新鲜时蔬哦~~^^
小编在这里向大家推荐
一种春季特有的-----宝塔菜
尖尖突起，似宝塔，
可以清炒或者跟炒肉。
吃起来香甜爽口，
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