木耳品种有哪些

木耳品种有这些：网脉木耳、毛木耳、象牙白木耳、秋木耳、角质木耳、黑木耳、皱木耳、燕耳、白木耳、房耳等。

1、网脉木耳

网脉木耳实体一般中等，新鲜时呈胶质，直径4-10cm×3-5cm，厚0.5-0.8mm，不孕面被黄褐色柔毛，干后呈褐色，有隆起的网络，多形成网络状。

2、毛木耳

毛木耳营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效，周边直伸或稍内屈呈波状，直径1-15厘米。

3、象牙白木耳

象牙白木耳子实体小，单生或群生，新鲜时韧胶质，略透明，耳状或近圆形。

4、秋木耳

秋木耳当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区等。

5、角质木耳

多数成群生长，罕为单生，。子实体一般较小，有时大，革质至胶质，下表面粗糙呈杯状或浅杯状，有细脉纹或棱，无柄或近有柄，新鲜时红褐色，干时黄褐色或暗绿褐色

6、黑木耳

黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

7、皱木耳

实体一般较小，胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上，生长于赤杨、千年桐等阔叶树枯腐木上，群生。

8、燕耳

燕耳被誉为“素中之荤”。年产量占湖北省总产量的1/3，全国的1/8。

9、白木耳

白木耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。

10、房耳

形似燕，状如飞，色泽好，外观美；肉丰厚，质地佳，味纯正，发性大。房耳的胶质体有极大的吸附力，它能把残留在人体消化、呼吸道系统的灰尘、杂质集中起来，排出体外。