它像芦笋,却不是青色的,生长只需3天,人

芦笋大家都见过，青色的，看上去就像是一根小小的竹笋，营养也比较的高，虽然偶尔吃的时候会有一点点苦涩的口感，但是只需要焯水之后，这味道就会淡了很多。人们会经常购买一些回家炒肉或者做成其它的菜肴，现在已经是一个餐桌上常见的菜肴了。相信很多的看官都吃过这芦笋。今天笔者要和大家一起分享一种看似芦笋，却不是青色的蔬菜。

它就是“白芦笋”，别看只是加了一个白字，和普通的芦笋的差异可不是一点点。青芦笋是生长在地面上的，而这白芦笋则是生长在泥土里的，要是见到阳光了，则会变成青色的。还有一个重要的方面，这青芦笋是需要人工管理，还需要防止病虫害的，也就是需要打一些农药来护理的，而这白芦笋，则完全不需要农药。这主要是它从发芽开始生长，一般只需要3天的时间，也就是这3天时间，完全让虫子猝不及防的，发现它都来不及，别说吃这白芦笋了。

农民们要赶在第三天的时候，3点就起床开始采摘它了，到日出的时候就必须收工了。这白芦笋还必须完全靠人工采摘，先挖开边上的泥土，然后左手捏住芽的上部，右手用采笋刀往土下面铲出10厘米左右的深度，铲1-2下把笋芽下部铲断，左手顺势就把笋芽抽出来，放进篮子里，用深色的布盖住。再把挖出来的土填回去。白芦笋这样的特别的生长方式，生长的条件以及时间都要精确的把握，使得它的产量特别的低，使得白芦笋的价格是青芦笋的好几倍了。还有一些白芦笋会冒出来头来，笋头会变成红色，这样的品种就属于等级比较低的了。等级越高，白芦笋的价格越高。

这白芦笋，与青芦笋相比，白芦笋含有人体所需的氨基酸的比例更为恰当，微量元素也更多，经常食用对于很多的病症有一定的疗效。所以这白芦笋是一道高档而名贵的蔬菜，人们送它一个称呼“可食用的象牙”，来体现它的价值。您有吃过这白芦笋吗？欢迎一起交流评论下。

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