谈古论今,筷子趣话

在世界各国的餐具中,中国的筷子独具风采,被誉为中华文明的精华远古时,人们吃饭是用手抓的,但在吃热的食物时,因烫手便用木棍来佐助。这样便不自觉地练出使用根条夹取食物的本领。久之,从不自觉到自觉,练就了使用筷子的技术。大约到了原始社会末期,人们便用树枝、竹子或动物骨角制成筷子来使用。夏商有了经过球磨的牙筷和玉筷问世,春战国,出现了庄重古朴的铜筷和铁筷,汉魏六朝,各种规格的漆筷也生产出来了。稍后,又有了精制名贵的银筷和金筷。近代，美观大方质料各异的筷子就很多了。而在各种筷子中,最珍贵的要数象牙筷、犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。古时官宦人家,为了炫耀门第高贵,迎宾盛宴常配以典雅的牙筷或金筷,借以“亮富”。《史记》上说“纣为象箸,而箕子唏“。《儒林外史》中的范进中举不久,丧母守孝,镶银筷和象牙筷子均不用,而用白竹筷子,以示孝母。帝王之家常用银筷,目的在于鉴别食物是否有毒。过去民间嫁女,必有筷子为嫁妆之一,取“陕生贵子”的意思。人死后,冥器中少不了筷子,说是亡灵在阴问要用筷吃饭。张良用筷子作形象示意,为刘邦制定剪灭项羽的方略;韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败;刘备故失筷子,以在曹操面前表明己属无能胆小之辈;唐玄宗曾将筷子赐给宰相宋壬景,赞誉他的品格像筷子一样耿直，永福公主在婚烟上不从父皇之命，以折筷表示决心已下,宁折不弯。自古以来,我国就有筷子诗、筷子谜语、筷子歌舞杂技。内蒙的筷子舞,草原气息深浓。筷子的名称,各个时代叫法不同。先秦时期筷子“挟”,有时叫作“瑛?”,秦汉时筷子叫“箸”,隋唐时筷子叫“著。李白《行路难》中有“停杯投筋不能食”的诗句。宋代才有筷的称呼。古人为何称筷为箸呢?据东汉时许慎所著《说文解字》里说，璧者饭做也,饭肢，即倾侧之意,吃饭持答自然倾侧故称之。因古人十分讲究忌讳,而箸同“住”谐音,住又有停止的意思故谓不吉利之语。人都希望一帆风顺不住地前行,所义很自然地就反其义而称改“著”(住）为筷（快）了。加之这东西大都以竹子制成，因此又在快字上冠以“竹”头。筷子使用轻巧方便,早在多年前就传到朝鲜、日本，越南等国，明清以后传人马来西亚、新加坡印度尼西亚及爪哇等地,别小看使用筷子这小事,在人类文明史上,也称上一个值得推崇的科学发明，有人曾作专门研究和测定，证明小小筷子使用起来居然可以牵动人体的三十多个关节和几十提送肌肉。而这些关节和肌肉中的神经，又和孬神经相通。所以，用块子会词激神经系统，可以使人心灵手巧。

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