咖啡或消亡并非危言耸听

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全球气候变暖，如何拯救咖啡？

如今，咖啡是具有数十亿美元市场规模的产业，是好些热带国家的经济支柱。然而，不幸的是，适宜咖啡生产的环境温度范围相当狭窄，当下全球气候变暖已经危及咖啡的种植。

目前市场上的主导品种是小果咖啡和中果咖啡。小果咖啡又称为阿拉比卡咖啡，占全球咖啡总产量70%左右，主要用于现磨；中果咖啡又名罗布斯塔咖啡，占全球咖啡总产量30%左右，含咖啡因浓度高，入口有苦味，主要用来制作速溶咖啡。小果咖啡最适宜的生长温度在18～22°C之间；而最近的研究表明，环境气温一旦超过24°C，中果咖啡也无法健康生长。

或许，英国皇家植物园即邱园的亚伦戴维斯的一个偶然发现，可以为拯救当前的咖啡危机提供一条出路。戴维斯博士和他的同事们表示，他们已经搜寻到了一个味道极好且又能够耐受更高气温的野生咖啡品种。

戴维斯博士是在偶然之中，读到了一篇由苏格兰植物学家乔治顿在年撰写的论文。这篇论文描述了在塞拉利昂发现的另一类咖啡品种，作者将其命名为狭叶咖啡，作者在论文中写道，狭叶咖啡的味道比之小果咖啡还更胜一筹。

狭叶咖啡激发了戴维斯博士的兴趣—因为狭叶咖啡至今仍然生长在几内亚、塞拉利昂和象牙海岸即科特迪瓦等这些国家的部分地区，而这些地区的气温通常在24～26°C之间。戴维斯的团队还了解到，在年代之前，还是有人工种植狭叶咖啡的，然而之后，产量更高的中果咖啡将其取而代之了。

味道好且耐高温但产量低的狭叶咖啡给人们提供了两种可能的行动方案。其中之一，就是直接人工栽培狭叶咖啡，但这还是会陷入产量不足的困境，当初人们放弃种植狭叶咖啡就是因为这个原因。另一个方案则是，将狭叶咖啡与目前主要的栽培品种杂交，赋予那些高产量的咖啡品种以耐高温的品质。

总之，不管选择哪一种行动方案，狭叶咖啡耐高温优良品质的重新发现，不仅仅是绐咖啡种植者带来了希望，也让这个世界上的咖啡迷们怀抱着满满的期待。

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