夏天该吃蒸菜了,这6道蒸菜,健康无油烟营
热天做蒸菜，可远离油烟和燥热，分享6道蒸菜十分钟上桌，好简单！
进入6月下旬，天气越来越热了，对于我们家庭主妇来说，最头痛的就是下厨房做饭，一顿饭做好，总是弄得满身大汗的，所以一到夏天，我就喜欢做一些简单快手的菜肴，比如凉拌菜，蒸菜等，凉拌菜毕竟没有经过高温消毒，常吃对身体还是有伤害的，而蒸菜呢，是把所有食材准备好，放入锅里蒸熟，这样既能把食材高温消毒，又能远离油烟和燥热，还能保留食材本身的鲜美，营养不上火，真的是一举多得。夏天很多食材都可以做蒸菜，今天分享6道我们常做的家常蒸菜，有荤有素超级简单。一起来看一下吧。
一，粉蒸南瓜。南瓜是夏季常见的一种蔬菜，可煮粥，可炒菜，还可做成各种小甜点，味道都非常好。南瓜中含有丰富的营养，吃南瓜可以保护胃黏膜，控制血糖，改善便秘，美容养颜。今天分享一道咸口的粉蒸南瓜，这是我们常吃的一款蒸菜，口感非常好，操作步骤分享给大家。
主要食材：南瓜，糯米粉。
调味料：食盐，椒盐粉，香葱。
操作步骤：1，先把南瓜对半切开，取其中一部分，挖出瓜子和瓜瓤，切成薄片，加入食盐腌制一会。
2，等南瓜腌制好后，倒掉水分，加入1勺糯米粉和少许椒盐粉，搅拌均匀，让每一块南瓜都裹上糯米粉。
3，蒸锅中加入清水，放入南瓜大火烧开，水开后再蒸10分钟后关火，再焖一会出锅，撒上葱花点赞即可。
二，肉末蒸蛋。有素菜，当然也要有荤菜了，猪肉和鸡蛋是我们平时经常食用的食物，能给我们带来能量，是我们摄入蛋白质的主要来源，但是夏天天气热，油腻的五花肉看见没胃口了，我经常买梅条肉剁成馅，和鸡蛋一起蒸，特别鲜嫩，又营养丰富。
主要食材：猪肉，鸡蛋。
调味料：食盐，香葱，料酒，生抽，蚝油，香油。
操作步骤：1，猪肉洗净后，切成小块，放入绞肉机里，搅成肉末，加入食盐，香葱，料酒，生抽，蚝油，香油搅拌至上劲。2，接着，在肉馅上打入2个鸡蛋，蒸锅中加入清水，放入肉馅，大火烧开后蒸6分钟关火，出锅即可享用。三，清蒸茄子。茄子是这个季节的时令蔬菜，紫色油亮的茄子，不仅软嫩好吃，还有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，同时还有很好的清热解毒、利水消肿的作用，常吃茄子好处多多。主要食材：茄子。调味料：食用油，生抽，食盐，鸡精。操作步骤：1，茄子洗净，去头去尾，切成细细的丝，放入碗中，加入食用油，生抽，食盐，鸡精。2，蒸锅加入清水，放入茄子，大火烧开后，蒸8分钟关火，焖一会就可以出锅了，搅拌均匀即可上桌。四，清蒸黑鱼片。黑鱼是著名的淡水鱼类，生性凶残，以吃小鱼小虾为主，低脂高蛋白，肉质紧实，味道鲜美，是我们夏季补充蛋白质的主要食物。吃黑鱼有解毒去热、利水消肿、增强抗病力等功效。主要食材：黑鱼。调味料：食用油，食盐，生抽，香葱，老姜，料酒。操作步骤：1，黑鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，清洗干净，切去头尾和脊骨，开成薄片，加入食盐腌制一会。2，半小时后，在黑鱼中加入食用油，生抽，香葱，老姜，料酒。蒸锅中加入清水，水开后放入黑鱼块，大火蒸10分钟关火，焖一会即可出锅。五，蒸冬瓜。冬瓜是大家都熟悉的食材，每年夏天，冬瓜是必不可少的食物，相信很多人都做过冬瓜汤、红烧冬瓜、清蒸冬瓜吧，冬瓜除了做菜外，还可以做成冬瓜糖；它的果皮和种子也有消炎的功效，吃冬瓜可以清热化痰、除烦减肥、美容养颜、消肿利湿，是价廉物美的好食材。主要食材：冬瓜，猪肉，香菇。调味料：食盐，香葱，料酒，香油，生抽。操作步骤：1，猪肉洗净剁成肉末，香菇提前泡发，洗净后也剁碎，和猪肉一起，加入食盐，香葱，料酒，香油，生抽拌匀，冬瓜去皮切块，清洗干净备用。香葱切葱花备用。2，把肉末放在底部，再把冬瓜片整齐地排在上面，再撒上少许肉末，放入蒸锅蒸10分钟关火，出锅撒上葱花点缀即可。六，土豆蒸咸肉。土豆是全球第四大非常重要的粮食作物，外国人称它为地下苹果，不仅口感软软糯糯的，非常好吃，营养还非常丰富，有消水肿助减肥、调节消化不良、预防胃溃疡等功效。主要食材：土豆，咸肉，腊肠。调味料：食用油，香葱，老姜，料酒，生抽。操作步骤：1，土豆洗净去皮，对半切开后，再切成3毫米左右的薄片，均匀摆入盘中。咸肉事先泡水洗净，切片后夹入土豆中，腊肠分别切片入土豆中，香肠切片后摆在是周。
2，在土豆上淋少许生抽和料酒，加入葱花和老姜，入蒸锅大火蒸12分钟，关火再焖5分钟即可出锅。
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