广西的酸野摊究竟有何等魅力,竟让靓女驻足
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英雄难过美人关,美人难过酸野摊,这是广西人对酸野摊的调侃,可见酸野的魅力。广西的酸野种类繁多,瓜果和蔬菜你都能在上面见到,加起来得有数十种之多。下面就给大家介绍几种最受欢迎的酸野。
第一种:酸芒果
酸芒果有两种,一种是青色的象牙芒切块拌上椒盐辣椒,另一种是未成熟的象牙芒整个用醋腌制。第一种酸辣爽脆,第二种酸但没那么脆,多了一种泡久之后的醇厚,仿佛是经历了时光的沉淀。
第二种:椒盐菠萝
新鲜菠萝,去皮后盐水浸泡去除涩味,切块拌上椒盐,菠萝的酸甜与椒盐的完美结合,刺激你的味蕾。
第三种:酸木瓜
木瓜去皮切片,用醋浸泡,咬一口“咔”的一声,足见木瓜的爽脆。
第四种:萝卜
萝卜的种类有好几种,一种是白醋腌制,一种是酱油腌制,前一种是酸口,后一种是咸口,味道各有千秋。
第五种:七彩灯笼椒
灯笼椒和萝卜一样,有酸口和咸口两种口味。灯笼椒辣度适中,一口一个,咸口用酱油腌制的,有些店会放一些蒜头,增加辣椒的香味。
第六种:番石榴
番石榴可以生吃,但如果你见过广西酸野摊的番石榴,想必你再也忘不了了。番石榴切块,拌上辣椒,吃一口,既有番石榴的甜又有辣椒的辣,这是水果与辣椒完美融合。
第七种:酸包菜
包菜常见的做法是做成手撕包菜,但你也许没吃过腌制的包菜。包菜对半切开,分成几个等份,放进醋里腌。吃的时候既保留了本身爽脆的口感,又有酸酸辣辣的味道,与炒的包菜口感非常不一样。
说了那么多种酸野,你有没有流口水呢,评论区留下你最喜欢的酸野名称吧!
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