筷子你经常用,但你知道筷子的由来吗

筷子是一种起源于中国的食具，中国古代称为箸。在东亚及东南亚地区被作为主要餐具，在世界各地的东亚裔移民群体所遍布的国家中常见。

韩式筷子

中国人很早就开始使用餐具，用勺子的历史有年左右，用叉子的历史约年。

用筷子的历史不确定，但据《韩非子·喻老》中记载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

这里的纣，即纣王，商朝末代君主。由此可见在商朝末期，已经有用象牙来制作筷子了。

在我国，有一则民间传说中说，大禹在治理水患时，三过家门而不入，进餐都是在野外。

有时候时间紧迫，肉刚刚开锅，大禹就急欲进食，然后抓紧赶路。但汤太热无法下手，大禹就折树枝夹肉或粉粢（米饭）食之，这就是筷子最初的雏形。

传说虽非正史，但因熟食烫手，筷子因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。

大禹治水

《韩非子·喻志》中将筷子称为櫡。从这个“櫡”字来看，可以证明中国最早的筷子多为木筷和竹筷。櫡的简写为箸，因为古代最早的烹饪方法，肉类多用烤的方式，菜则多用煮的；筷子最早是从煮沸的汤羹中捞菜食用。筷子有竹制，也有用木头、金属、象牙和玉石等材质的。

较早把筷子传到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。随着华人不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业。

利玛窦

越南很早就使用筷子，虽然曾被法国长期殖民统治，受过西方文化的冲击，但依然保持用筷子的传统，是东南亚少数用筷子的国家。

而非洲、中东、印尼、印度等地区的人则用手指去抓取。

手抓饭